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想做“粤菜师傅”?做好这些菜

来源:本站原创 发布时间:2022-09-09

  4月26日,由省人社厅组织的“‘粤菜师傅’工程助推精准就业、脱贫致富 中央、省市媒体基层采风行”活动在广州启动。

  ●规范覆盖了粤菜中的广府菜、潮州菜和客家菜三大菜系,已经有19个地级市共133个地方特色菜品纳入地方自选的模块,目前还在不断增加和完善中。

  ●考核以实际操作为核心,检验刀工、火候、调味、嵌色、面推、调制等粤菜的烹饪核心技巧。香港牛魔王最准网站

  ●自2018年起,www.789288.com江门大力实施“粤菜师傅”工程,以培养“粤菜师傅”和打造“江门美食”品牌为重点,大规模开展“粤菜师傅”职业技能教育培训

  ●至今,全市共组织开展“粤菜师傅”培训逾3000人,其中,非全日制培训社会“粤菜师傅”800多人(含建档立卡精准扶贫对象54人),全市在读的“粤菜师傅”专业技校生共2000多人

  ●突出对高水平“粤菜师傅”的激励,对获得厨艺相关工种的高级技师,给予1万元高级技师生活补贴;对蓬江、江海、新会三区工作的取得高级工以上职业资格的“粤菜师傅”,给予最长3年的养老保险补贴

  ●建立江门特色“粤菜师傅”相关职业资格评价、专项职业能力考核等多层次评价体系

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